Reuters: Kasvisdieetin päästöhyöty onkin luultua pienempi

14.2.2013 9.30

Lasse Leipola

Karkkien ja snacks-tuotteiden korvaaminen kasviksilla voi olla hyväksi terveydelle, mutta ilmastoa se ei auta.

Uutistoimisto Reuters uutisoi ranskalaistutkimuksesta, jonka mukaan kasvis- ja hedelmäruokavalio ei ole ilmaston kannalta niin ylivoimainen kuin on aiemmin laskettu. Kasvisten etumatkaa lyhentää se, että matalakalorisia ruokatuotteita joutuu syömään enemmän kuin esimerkiksi lihaa.

Naudanliha tuottaa grammaa kohden keskimäärin 15 kertaa enemmän kasvihuonekaasupäästöjä kuin kasvikset, mutta kun päästöt rinnastetaan energiasisältöön, ero on enää kolminkertainen.

Lähes 2 000 ranskalaisen ruokavalioon perustuneen tutkimuksen perusteella kalorikohtaiset päästöt ovat kasviksia pienemmät tärkkelyksessä, makeisissa, snackseissa, maitotuotteissa ja rasvoissa. Samalle tasolle kasvisten kanssa ylsivät porsaanliha, siipikarja ja kananmunat.

ruoka  päästöt