Makea tofu

Saara Törmä

Soppaan tai ei. Tofupaloja voi syödä sellaisenaan tai lisätä keiton joukkoon.

10.6.2010 11.16

Saara Törmä

Kokkaa kotona sushi-illallinen kuudelle. Soppaan tai suuhun, tofupaloista on moneksi.

• 1 pala maustamatonta, kiinteää tofua
• 1/2 dl valkoviiniä
• 1/2 dl soijakastiketta
• 2 rkl sokeria
• 2 rkl öljyä

1. Marinoi tofu edellisenä iltana. Leikkaa se suupaloiksi.
2. Asettele tofut laakeaan pakasterasiaan tai esimerkiksi pakastepussiin.
3. Kaada joukkoon viini ja soijakastike. Ripota päälle sokeri.
4. Sulje rasia tai pussi ja nosta se pakastimeen yöksi. Jäätyessään tofun rakenne muuttuu ja se imee itseensä enemmän makua.
5. Sulata tofu ja valuta ylimääräinen neste pois.
6. Kuumenna pannulla öljy ja paista tofupalat rapeiksi ja ruskistuneiksi.