Äyriäisviini ja rosee

27.6.2008 11.37

Lena Björklund

Kerroin juhannusviikolla viinimaistiaisistamme ja miten ne toteutimme. Mukana kymmenen juomaa, joista lista ohessa.

Juhannusviikolla kerroin myös kahden maistetun valkoviinin maistelumerkinnöistä. Tässä pari lisää. Seuraavien viikkojen aikana loputkin merkinnät ilmestyvät näkyviin.

La Sancive Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie

Viini, joka mahdollistaa helpon paluun valkkareiden maailmaan – mikäli niistä on etääntynyt siksi, että joskus on juonut paljon huonoja valkoviinejä.

Yleiskuvaus: Hieno viini sarjassaan, kevyt mutta pitkä. Ruokahalua herättävä, hyvin kuiva, mutta pehmeästi.

Väri vihertävä, oikein metallinen.

Hajussa mineraalisuutta, omenaa, kevään kostuttamaa asfalttia. Toisella kierroksella, juoman seistyä lasissa, haju vain parani. Siihen tuli miellyttävää maahenkisyyttä.

Maku hyvin kevyt, mutta miellyttävä, antava. Siinä on mineraalisuutta, kiveä, suolaisuutta. Kylmänä maku parempi kuin lämmenneenä.

Klassinen hapokas äyriäisviini.

Loisto-ostos. Hinta-laatu-suhde erinomainen. Säilyttää tätä viiniä ei kannata. Nyt parhaimmillaan.

Gabbiano Rosé

Yllättävän sympaattinen. Jos ei yleensä suosi roseeviinejä, kannattaa kokeilla tätä.

Yleiskuvaus: Kuin kevyt punaviini. Terve ydin, rodukas.

Väri: metsämansikkainen, sinertävä, tuore.

Haju: sulkeutunut, kevyen mausteinen, makea vivahde. Toisella kierroksella mukaan tuli herukkaisuutta.

Maku: Tiukka ja hapokas, hidas mutta pitkä. Antautuu vastentahtoisesti. Puolukkaa, rypälettä. Tyyliä. Toisella kierroksella yhtä hyvä, ellei parempi.

Kuiva.

Lihansyövät voivat kokeilla tätä porsaslihan kanssa, kasvissyöjät mozzarellasalaatin kera.

Voi säilyttää, mutta ehkä tuoreuden kustannuksella.

 

Tweet