Mungpavun idut

27.4.2009 14.03

Saara Törmä

Näin kasvatat mungpavun ituja lävikössä eli siivilässä:

1. Mittaa tukevaan kulhoon 1 dl mungpapuja ja kaada päälle vettä. Valuta vesi pois lävikön avulla ja kippaa pavut takaisin kulhoon.
2. Keitä kattilallinen vettä ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Kaada vesi pavuille ja jätä likoamaan 12 tunniksi.
3. Valuta liotusvesi pois lävikön avulla.
4. Huuhtele pavut: Kumoa pavut takaisin kulhoon ja laske päälle huoneenlämpöistä vettä. Valuta vesi pois.
5. Jätä pavut lävikköön ja aseta lävikkö kulhon päälle. Nosta kulho astiakaappiin tai muuhun hämärään paikkaan ta peitä siemenet löyhällä kannella. Voit avittaa itujen kasvua nostamalla  siementen päälle painon – esim. vedellä täytetyn, puhtaan ja suljetun muovipussin.
6. Huuhtele papuja vähintään 3 kertaa vuorokaudessa 3-5 päivän ajan, kunnes papujen hännät ovat 1/2 cm–3 cm mittaisia. Säilytä valmiita ituja jääkaapissa ja nauti muutaman päivän sisällä.

Muista hygienia: käsittele ituja ja idätysastioita aina puhtain käsin.