Joulumaa

Natalia Baer

Voit tehdä piparimurskan ja limettivaahdon jo edellisenä päivänä, mutta kokoa annokset vasta vähän ennen nauttimista. Säilytä vaahto jääkaapissa.

16.12.2010 12.45

Saara Törmä

8 annosta

• 300 g piparkakkuja
• 2 dl luomukermaa tai vaahtoutuvaa kasviskermaa
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa tai soijatuorejuustoa
• 1 1/2 dl tomusokeria
• 2 dl vaniljakastiketta (purkista)
• 1/2 dl limetin mehua

1. Murskaa piparkakut. Se käy kätevimmin monitoimikoneessa. Hyvä keino on laittaa keksit muovipussiin ja murskata ne kaulimella.
2. Tee limettivaahto: vaahdota kerma.
3. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto, tomusokeri ja limettimehu tasaiseksi, paakuttomaksi tahnaksi.
4. Sekoita tuorejuustoseokseen vaniljakastike ja kermavaahto.
5. Lusikoi tarjoilukulhoon tai annosmaljoihin kerroksittain piparkakkumurskaa ja limettivaahtoa.