Pikawokki

16.8.2007 18.37

Saara Törmä

• 1 pkt marinoitua tofua
• öljyä paistamiseen
• 1 rkl inkivääriä raastettuna
• 500 g wok-pakastevihanneksia
• 250 g täysjyvänuudeleita
• 3/4 dl makeaa thai-chilikastiketta
• ½ dl sitruunamehua
• 2 rkl soijakastiketta
• ½ tl mustapippuria
• 2 dl suolapähkinöitä
• ½ dl tuoretta korianteria silppuna

1. Laita kattilallinen vettä kiehumaan nuudeleita varten.
2. Kuutioi tofu. Kuumenna tilkka öljyä pannulla. Paista tofupalat rapeiksi ja ruskistuneiksi, noin kymmenen minuuttia. Kumoa palat lautaselle odottamaan.
3. Keitä nuudeleita noin minuutti ja valuta ne lävikössä.
4. Paista inkivääriraaste öljytilkassa. Lisää pakastevihannekset ja kääntele muutaman minuutin ajan. Lisää nuudelit, chilikastike, sitruunamehu, soijakastike ja pippuri. Kääntele tasaiseksi.
5. Kumoa päälle tofupalat, suolapähkinät ja korianterisilppu. Nauti heti.