Koivunlehtijuoma

1.4.2008 16.51

Saara Törmä

Parempi koivunlehtijuoma lasissa kuin 40 lehteä oksalla.

12 lasillista

• 3 luomusitruunaa
• 40 nuorta koivunlehteä
• 1 1/2 dl hunajaa
• 1 1/2 l kiehuvaa vettä
• 1 1/2 l kylmää vettä
• jääpaloja

1. Pese sitruunat ja kuori niistä kuorimaveitsellä uloin keltainen pinta kattilaan. Lisää huuhdellut ja valutetut koivunlehdet sekä hunaja.
2. Kaada päälle kiehuva vesi ja peitä kattila kannella.
3. Anna maustua, kunnes seos on jäähtynyt. Purista sitruunoista mehut ja lisää seokseen.
4. Siivilöi seos kannuun tai pulloihin ja nosta jääkaappiin.
5. Laimenna juoma tarjolle lisäämällä joukkoon 1 1/2 litraa kylmää vettä sekä runsaasti jäitä. Juoma säilyy jääkaapissa noin 5 päivää.